Thursday, March 18, 2010

Papaya and Cassis Crème / Creme de Papaya com Cassis

Ingredients:
1 papaya,
4 scoops vanilla ice cream,
1 ounce of Crème de Cassis liqueur.

Peel, remove seeds and cut up papaya.
Put papaya pieces in food processor; process with quick on-and-off pulses add the ice cream e repeat the process just until ice cream and papaya are roughly combined.

Put into wine glasses.

Garnish each drink with Creme de Cassis.
Tips:

If you are using a blender, is better if you with a fork smash the papaya before put in to the blender.

After trying some brands of ice cream I found a great one at a Walmart neighborhood, the taste is very similar to the one that we used in Brazil.


Ingredientes:
1 mamão papaya,
4 bolas de sorvete de creme
1 dose de licor de Creme de Cassis

Descasque, remova as sementes e corte o mamão.

Coloque os pedaços de mamão no processador, processar ligeiramente o mamão e adicione o sorvete repetindo o processo, até que mamão e o sorvete fiquem ligeiramente misturados. Não processe muito para a mistura não ficar líquida.

Coloque em taças de vinho.

Regue com licor de Creme de Cassis.

Dica:

Se você for usar o liquidificador é melhor que você “amasse” o mamão com um garfo antes de colocar no liquidificador.

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