Tuesday, March 16, 2010

What to do with grilled meat leftover? O que fazer com a carne grelhada que sobrou?


You had a big barbecue party and some grilled NY strips or Sirloin were leftover. What to do? I have a great recipe for that. Pick up some onions, olive oil, minced garlic, fresh parsley, salt and pepper.

First remove all the fat and every fiber or tough membrane. Cut the pieces into narrow strips.
Heat the oil in a wok pan and gently fry the onion(s) and the garlic for 2 or 3 minutes. Add the meat, let it cook for some minutes, not too much to keep the moisture. At last throw some chopped parsley and a little bit more of the olive oil.

It’s great with white rice and Farofa.


Você fez um churrasco para os amigos e sobraram algumas fatias de picanha e alcatra grelhadas. O que fazer? Eu tenho uma receita pra isto. Pegue algumas cebolas, azeite de oliva, alho picado, salsinha, sal e pimenta do reino.

Primeiro limpe toda a gordura, retire possíveis fibras. Corte em fatias longas e finas.

Numa panela wok, aqueça o óleo, e refogue ligeiramente a cebola e o alho por 2 a 3 minutos. Adicione a carne, e deixe cozinhar por alguns minutos, não cozinhe demais para a carne manter a umidade. Por último jogue a salsinha picada e mais alguns fios de azeite.

Fica ótimo servido com arroz branco e farofa.


1 comment:

  1. Ai que fome.... hUAhUahUAhUahauHA
    Deve ficar otimo... afinal tdo que tu faz é wonderful... Bjs

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