
1 can (14 oz.) Sweetened Condensed Milk (La Lechera);
2 cans of whole milk (use La Lechera can as a measure device);
3 eggs;
1 cup of granulated sugar;
½ cup of water.
Intructions:
Heat the sugar and the water in a small saucepan over a medium-low heat, stirring constantly for 5 to 10 minutes, until dissolved and caramel-colored. Quickly pour onto bottom of 9 inch deep pie dish, swirl around bottom and side to coat.
Place the sweetened condensed milk, eggs and the milk in blender. Blender until smooth pour into caramel prepared dish; cover with foil. Place dish in large roasting pan; fill roasting pan with water to about 2-inch depth.
Bake for 55 to 65 minutes or until knife inserted in the mixture comes out clean. Remove flan from water. Cool on wire rack. Refrigerate for 4 hours or overnight.
Just prior serve take it off the pie dish and put it in a big round plate to serve.
Tip: to avoid the strong smell of the eggs sift the eggs before use (It really works great)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
2 vezes a mesma medida de leite integral;
3 ovos;
1 xícara de açúcar granulado;
½ xícara de água.
Instruções:
Aquela o açúcar e a água numa panela pequena no fogo médio-baixo, mexendo sempre por 5 ou 10 minutos até que esteja dissolvido e caramelizado. Rapidamente transfira para uma forma com o furo no meio (forma de pudim), cubra as laterais e o fundo.
Coloque o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador. Misture até que a mistura fique homogênea, derrame sobre o caramelo e cubra com papel alumínio. Coloque a forma sobre uma assadeira com 4 cm de água.
Cozinhe no forno por 55-65 minutos ou até que esteja completamente cozido. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia pro outro.
Antes de servir retire da forma e coloque em um prato grande pra torta.
Dica: para evitar o cheiro forte de ovos, peneire os ovos antes de usar (Isto realmente funciona)