Sunday, November 21, 2010

Brazilian Cheese Bread (Balls or Puffs) Recipe/ Receita de Pão de Queijo Brasileiro


As I posted on May Cheese Bread Factory in Brazil we love Pão de Queijo (Cheese Bread).

Now, you can have a taste of Brazil in your own home,

Ingredients:
17.6 oz of sour starch;
1 ½ cup of milk (whole or 2%);
½ cup of oil (you can use canola, vegetable);
3 large eggs;
2 cups of finely shredded mozzarella cheese;
Salt up to taste.

Instructions:
Bring the milk and the oil to boil, spread over the sour starch mixing with the help of a wood or silicone spoon until the mix is even. Let it cold down a little bit.
When it’s cooler, start kneading, work the dough with your hands until the dough is smooth, start to add the egg one by one, and then add the finely shredded cheese. Use the salt up to your taste.
Allow the dough to cool in the freezer for 10 minutes, using oil in your hands start to shape the dough into 1 inch balls. To make easier to do it place the dough in the freezer for 10 minutes.
Spread the ball with 1 inch apart in a non stick baking sheet.
From here you can take to the oven or to the freezer.

To oven: Place the baking sheet in a pre heated oven (350 F) for 30 minutes or so, until get a brown color.

To freezer: Place the baking sheet in the freezer for 4 hours, then remove the ball of the baking sheet and put it in a freezer bag. To bake frozen cheese bread (don’t thaw) you just spread the desirable amount into a baking sheet with 1 inch apart and take to pre heated oven (350) for 40 minutes or until brown.

Como eu publiquei em maio no post Fábrica de Pão de Queijo no Brasil, nós amamos Pão de queijo.

Agora você pode ter o gosto do Brasil na sua casa.

Ingredientes:
1 pacote de polvilho azedo (500g);
1 e ½ cup* de leite (pode ser integral ou 2%);
½ cup* de óleo (pode ser de canola, vegetal);
3 ovos grandes;
2 cups* de queijo mussarella ralado fino, usar queijo de verdade, não usar aqueles que vem processados;
Sal a gosto;
* para facilitar use aquelas jarras de medidas da anchor ou pyrex.

Instruções:
Leve leite e o óleo para ferver, despeje sobre o polvilho aos poucos mexendo sempre com uma colher de madeira ou silicone para que fique uma massa uniforme e escalde todo o polvilho.
Quando for possível, digo quando a massa estiver em uma temperatura que você consiga manusear, comece a sovar e vá acrescentando os ovos um a um, depois acrescente o queijo e o sal a gosto.
Com as mãos untadas de óleo faça bolinhas, espalhe em uma assadeira antiaderente, mantendo distância de um centímetro entre elas, a partir deste ponto você pode levar ao forno para assar, ou congelar.

Para assar: Leve a forma ao forno pré aquecida a 350 F (180 C) por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Para congelar: Leve a assadeira ao freezer por umas 4 horas, retire as bolinhas da assadeira e passe para uma freezer bag. Para assar o Pão de queijo congelado, simplesmente espalhe a quantidade desejada de bolinhas em uma assadeira anti-aderente e leve ao forno pré aquecido a 350 F (180 C) por 40 minutos ou até dourar.

Monday, November 15, 2010

Christmas Gift Idea/ Idéia de Lembrancinha de Natal


This was my mom and my sister idea, they made a lot of this to give to friends. I did some too.
Cut the fabric in the shape of stars and hearts at any size, fill it with polyester fiber and sew by hand (it’s easier).
Decorate with yoyo, buttons and acrylic beads.
Use nylon thread to assemble it all together.

Esta foi uma idéia da minha mãe e da minha irmã, elas fizeram um monte para dar para as amigas. Eu também fiz alguns.
Corte o tecido nos formatos de estrelas e corações em qualquer tamanho, recheie com fibra de poliester e costure a mão (é mais fácil).
Decore com fuxicos, botões e pedrarias de acrílico.
Use linha de nylon para montar a peça.